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日本迷迭香产品

 日本三菱化学食品公司开发出以防止冷藏中的食品劣化和防止冷冻中的食品成分油酸败为主要目的新制剂“RM-金帕”(商品名),进一步扩大了迷迭香提取物的应用途径和效用。
  食品的变色和发臭的原因之一是油脂劣化和食品中的酶成分活动的结果,而新制剂“RM-金帕”正是针对这个情况研制开发。其中有两种产品是准备用于干制品、水产品加工品以及冷冻食品的水分散型制剂。另两种新制剂是油分散型糊膏状的产品。四种新制剂都是抗氧化能力强、热稳定性和矫正腥臭异味优良的产品,特征是能够防止食品在长时间保存中氧化变质的问题。因此,这种新开发的抗氧化制剂将同传统的标准型抗氧化剂一起推广使用在食品中,又能作为对由于受到光和热的影响而引起的食品品质劣化产生抑制效果的新制剂,进步开拓和发展市场。
  这次正式进入市场的“RM-金帕”系列产品计划“METAC”和“SP”两种水分散型制剂以及“OS”和“OSE”两种油分散性制剂,都是紫苏科植物迷迭香的叶或花经用含水乙醇提取的提取物为基本材料制成的制剂产品。对于迷迭香提取物作用效果的机制,多年的研究已经发现和确认,是同其水溶性成分迷迭香酸等对食品品质劣化原因的氧化酶有很强的阻碍作用有关。迷迭香特有的枞烷(abietane,又叫松香烷)骨架二萜烯(diterpene)结构的多酚类成分能发挥防止油脂劣化的作用效果,于是应用此种功能实现了制品化生产。
  两种迷迭香水分散型制剂能够充分发挥保持畜肉、水产加工的肉色和肉质、抑制油脂劣化以及抑制饮料中所含色素褪色和防止乳脂肪成分的劣化变臭等许多效用。制剂“METAC”中除了迷迭香提取物以外,还配加了乙醇、低聚糖、碳香钾和偏磷酸钠,对呈弱碱性的干制品以及冷藏贮存食品十分适用。
  在制剂“SP”中配合了迷迭香提取物、低聚糖、甘油脂肪酸酯、卡拉胶和乙醇,对冷冻中的油酸败防止效果特别好,对冷藏中的油脂劣化也有抑制作用。对畜肉、水产加工品的推荐添加量为0.5%左右。对其他产品加量为0.1%左右。此外,对洗干净的蔬菜类和腌渍物类(如咸菜)有延长品质保持新鲜的作用。
  另外,油分散型制剂的特征是除了对植物油脂的抗氧化效果以外,对历来较少对付办法的动物脂肪也能发挥较强的抗氧化作用。由于它是糊膏状产品,也提高了在油脂类中的溶解性。
  “OS”的构成成分是迷迭香提取物。“OSE”则是在“OS”的基础上又添加了混合生育酚的新成分。一般对油脂类的推荐添加量为0.1%—0.3%。
  RM系列产品已由原来的四种加上新产品总共有八个产品,已经形成了较大系列。近年来方便食品市发展良好,这些抗氧化制剂的开发和应用,其应用范围已经扩大到方便食品,如冷冻食品、冷藏食品、各种家常菜以及畜肉、水产加工品等,这将进一步推动迷迭香提取物产品的开发和市场发展。

 

迷迭香茶的功效与作用

迷迭香茶是什么茶呢?迷迭香茶的英文名为Rosemaryscentedtea,是由迷迭香花冲泡而成的花茶。那么由迷迭香花冲泡而成的迷迭香茶的功效与作用如何呢?

迷迭香花的功效与作用一:能增强脑部的功能,能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象,减少头皮屑的产生。

迷迭香茶的功效与作用二:具有刺激神经系统运作,改善记忆衰退现象的功效,有助于恢复脑部疲劳,并能增强记忆力,对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效。

迷迭香花茶的功效与作用三:具有美容功效,经常饮用迷迭香茶可以减少皱纹的产生,去除斑纹。

迷迭香茶的功效与作用四:促进血液循环,降低胆固醇,抑制肥胖,具有减肥的功效。

此外,常喝迷迭香茶还可以舒缓头昏晕眩及紧张性头痛,可以让人产生活力。

最后附上迷迭香的花语:迷迭香被定义为爱情、忠贞和友谊的象征,而它的花语则是回忆,拭去回忆的忧伤「你给我的承诺我不会忘记,请你永远留住对我的爱,思念我、回想我」。

以上就是迷迭香茶的功效与作用,迷迭香茶还可以与玫瑰花、马鞭草、柠檬草、洋甘菊、菩提子、薄荷、茉莉花等搭配,搭配出来的味道都很好哟,有兴趣的亲们可以试试哟。不过亲们注意,处于怀孕期的妈妈们要慎服迷迭香茶。

迷迭香提取物作为天然抗氧化剂的优点?

迷迭香提取物是一种从迷迭香植物中提取出来的天然抗氧化剂,具有以下优点,广泛应用于食品添加剂、化妆品、产品、医药、保健品、天然色素、烟草、食用油、饮料、休闲食品、宠物食品等行业

² 安全、无毒

² 优异的抗氧化性:在各种食用油中的抗氧化效果比BHABHT16倍。

² 稳定、耐高温:抗氧化性能稳定,能长期耐受240℃以上高温而保持抗氧化效果。

² 抑菌:可抑制黄曲霉菌、大肠杆菌等25种细菌生长。

² 降血脂,预防高血压和动脉粥样硬化:具有抑制血液和肝脏中的胆固醇含量上升,预防高血脂、高血压、冠心病和动脉粥样硬化的作用。

² 抗氧化,延缓衰老:可消除人体代谢产生的过量自由基,保护细胞膜的结构,延缓人体衰老。

天然抗氧化剂和化学合成抗氧化剂有什么不同?

       抗氧化剂按其来源可分为天然抗氧化剂和化学合成抗氧化剂。

常见的化学合成抗氧化剂包括BHA、BHT、PG、TBHQ等。科学界普遍认为化学合成抗氧化剂对人体健康有不良影响。化学工业出版社出版的《食品添加剂手册》(2009年1月第2版)指出:日本从1981年起经两年试验,发现BHA对大鼠前胃有致癌作用,故从1982年5月起限令BHA在直接食用的食品中一律不准使用。此外,欧共体儿童保护集团规定BHA不得用于婴幼儿食品。BHT最初用作石油和橡胶制品的抗氧化剂,有报道BHT有抑制人体呼吸酶活性和可导致肿瘤等作用。

天然抗氧化剂,主要是从植物中提取的具有抗氧化性的天然植物成分,由于其安全、无毒,受到了人们的广泛欢迎。

什么是抗氧化剂?

     抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化性和延长贮存期的食品添加剂。

    食品的变质除了受微生物的作用而发生腐败变质外,还会和空气中的氧气发生氧化反应,导致食品中的油脂酸败、褪色、褐变、风味变劣及维生素破坏等,甚至产生有害物质,从而降低食品质量和营养价值,误食这类食品有时甚至会引起食物中毒,危及人体健康。

防止食品发生氧化变质的方法有物理法和化学法等。物理法是指对食品原料、加工环节及成品采用低温、避光、隔氧或充氮包装等方法。化学法是指在食品中添加抗氧化剂。